Соки: польза и вред для организма
И взрослые, и дети любят соки, покупая их домой, на прогулку для утоления жажды или с целью разнообразить меню. Главная ценность сока не только в его особенном вкусе, но и в быстром восстановлении наших сил, поднятии настроения, восполнении энергии.
В этой статье расскажем вам, в чем же заключается польза соков, и так ли они вообще полезны для нашего организма?
Польза соков
Сок – сладкий напиток, который содержит в составе сахара и углеводы, запускающие выработку дофаминов, отвечающих за получение удовольствия. Поэтому, кто бы сомневался в том, что соки для нас так вкусны?!
Чем же полезен напиток? Во-первых, сок быстро восстанавливает наши силы, содержит в составе различные витамины и полезные вещества, тонизирует, повышает иммунитет, очищает от шлаков. Давайте немного подробнее об отдельных вкусах:
- Яблочный сок улучшает работу мозга, очищает кишечник от токсичных веществ и шлаков. Он положительно влияет на состояние кожи, делая ее более упругой и эластичной. Кроме того, купить яблочный сок можно с целью снижения уровня холестерина в крови. К слову, сок из яблок в сравнении с другими производится в самых больших количествах.
- Сок из ананасов - идеальный напиток для тех, кто на диете. Он помогает в похудении, так как сжигает жировые отложения, укрепляет сосуды, предупреждает развитие сердечных заболеваний, таких как инсульт и инфаркт.
- Арбузный сок с легкостью избавит вас от отеков, а также укрепит иммунитет.
- Апельсиновый сок – кладезь витаминов в период обострения простуд, так как он положительно влияет на иммунитет. Также достаточно одного стакана сока из апельсинов, чтобы справиться с негативными последствиями от большого количества употребленной жирной углеводной пищи. В апельсиновом соке присутствуют вещества, обладающие антиоксидантным свойством, что снижает окислительные процессы в организме
- Абрикосовый сок также полезен для мозговой деятельности, работы сердца. Он помогает взбодрится, когда кажется, что силы уже на исходе.
- Гранатовый сок снижает уровень холестерина, стимулирует выработку печеночных ферментов, тормозит появление бляшек на стенках сосудов.
Соки из фруктов рекомендуется чередовать с соками из овощей, чтобы получать максимум пользы. Но, напоминаем, что когда мы говорим о пользе, то рекомендуем употреблять не более 1 стакана сока в день, иначе это будет уже во вред.
Какие овощные соки наиболее популярны?
- Томатный сок содержит в составе ликопин, снижающий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Сок из капусты улучшает состояние ногтей и волос, укрепляет зубную эмаль.
- Свекольный сок богат на такие компоненты, как калий, железо, магний.
- Тыквенный сок полезен при заболеваниях почек и печени. Также он нормализует работу ЖКТ, избавляет от постоянных запоров.
- Сок из моркови полезен для органов зрения, он предупреждает резкое появление простудных заболеваний, полезен при малокровии.
Рекомендуется пить соки по утрам после завтрака или днем в качестве полдника/перекуса.
Кроме того, решив ввести употребление соков на постоянной основе и придерживаться здорового питания, предварительно посоветуйтесь с врачом о том, в каком количестве лучше их пить, и какие соки будут для вашего организма наиболее полезны. Далеко не все соки несут колоссальную пользу, а многие свежевыжатые напитки даже рекомендуется разбавлять с водой, чтобы сделать их менее концентрированными.
Вред соков
Но настолько ли полезны соки или все-таки вред от них тоже может быть? Действительно, употребление соков может быть и во вред, почему?
Напиток имеет высокий гликемический индекс и быстро всасывается организмом, поэтому дает чрезмерную нагрузку поджелудочной железе. Если начать завтрак со стакана сока – вполне может повыситься уровень соляной кислоты, что совсем не положительно скажется на вашем здоровье. Какие еще можно выделить недостатки?
- Индивидуальная непереносимость, аллергии.
- Высокое содержание фруктозы, которая может спровоцировать размножение «плохих» бактерий, если употреблять лишком много сока. Также она может разрушать зубную эмаль.
- Отсутствие клетчатки, которая была бы полезна для пищеварения. В данном случае смузи выигрывают перед соком, несут больше пользы.
- Если напиток хранится долгое время открытым, присутствующие в нем витамины медленно, но разрушаются, поэтому снижается и польза напитка.
- Сок провоцирует возникновение газов и бурления в желудке, процессы брожения.
- Не рекомендуется пить соки при язвенной болезни, расстройствах ЖКТ, проблемах с печенью или почками.
Как правильно выбрать сок
Выбирая сок в магазине помните, что он бывает восстановленным и прямого отжима.
Что значит восстановленный? Это означает, что он приготовлен из сока или пюре. Он не содержит консерванты, красители и иную «химию», поэтому является вполне натуральным, только вот количество полезных минералов и витаминов не сравнится с соком прямого отжима.
Продукт прямого отжима более натуральный и полезный, его вкус яркий и насыщенный. Он производится без этапа концентрирования, поэтому плоды в данном случае собираются, подвергаются отжиму, обрабатываются при высокой температуре и сразу разливаются по банкам. Как правило, с технологией изготовления продукта можно ознакомиться на упаковке сока.
А важна ли сама тара, влияет ли она на натуральность сока? Вовсе нет. Самое важное – правильное хранение продукта, а также способ его изготовления, а все остальное – второстепенно. Также важно, чтобы в соках не было красителей или ароматизаторов, особенно, если напиток покупается ребенку.